忠孝
ちゅうこう

泡盛文化の継承と創造

昭和24年創業。沖縄本島南部の豊見城(とみぐすく)市のある酒造所で「泡盛文化の継承と創造」を基本理念に、泡盛の新たな可能性を追求しています。2006年には弊社社員が泡盛メーカー初となる「醸造学」の博士号を取得。さらには日本醸造協会から「日本醸造協会技術賞」を受賞。また県内泡盛メーカーで初めて酒甕も製造し泡盛にとって最高の環境づくりを目指しています。平成23年には手造り泡盛蔵を併設した「くぅーすの杜 忠孝蔵」をオープンし、更なるこだわりを持って泡盛造りに情熱を傾けて、大切な伝統を築き続けます。